Польза меда

О полезных свойствах и отличных вкусовых качествах меда каждый человек знаком с детских лет. Благодаря этим двум составляющим, продукт обрёл популярность как часть привычного меню, и как действенное лекарство. Мед содействует человеку не одно тысячелетие Он по праву считается ценным продуктом. Несмотря на большое количество альтернативных вариантов, остаётся востребованным и незаменимым. 

Немного истории

Слово «мёд» пришло из еврейской культуры и в дословном переводе значит «чары» или «наделённый магией».

В повседневном обиходе человека мед занял свое место значительно раньше, чем сахар. В Испании учёными был найден наскальный рисунок в пещере, который доказывает тот факт, что люди начали добывать и использовать нектар ещё 15 тысяч лет назад.

Что касается упоминаний о целенаправленном пчеловодстве, то первые сведения можно найти в источниках Древнего Египта.

Эти данные датируются 3-им тысячелетием до нашей эры.

Сферы применения меда

Примерно в это же время мед начали применять и в области медицины, в качестве действенного антисептика и как компонент всевозможных мазей и лекарственных препаратов. Широкое распространение мед нашел и в кулинарном деле. Он стал частым компонентом в составе разнообразных блюд и напитков. В том числе применялся в качестве самостоятельного сладкого десерта.

Еще одним полезным качеством нектара стало то, что в климате с высокой температурой его можно было применить в качестве консерванта. Тушку птицы или мясо животного обмазывали медом, после чего закапывали в землю. Благодаря этому продукт оставался свежим и не терял вкусовых особенностей.

В некоторых странах, например в Древнем Египте, этот продукт на протяжении долгого времени был денежным средством и буквально приравнивался к золоту.

Полезные свойства меда

С течением времени мед вытеснился тростниковым и свекольным сахаром. Но по своим качествам сахар никак не может стать на одну ступень с медом. Как минимум потому, что золотистый нектар содержит в себе около 60 полезных соединений. Больший процент составляют углеводы. Однако присутствует и полноценный белок, и ряд витаминов. К тому же срок хранения витаминов в мёде составляет гораздо больший промежуток времени по сравнению с овощами и фруктами. Также чудо нектар содержит множество минеральных солей, которые нужны организму человека.

К сожалению, как и практически все продукты, мед запрещено употреблять в неограниченном количестве. В первую очередь в связи с высоким уровнем глюкозы в его составе.

Ещё одной своеобразной и уникальной особенностью нектара является его способность за короткое время вывести спиртное из организма. От похмелья спасает богатое содержание фруктозы в составе меда.

Ещё одним отличным преимуществом считается долгий срок хранения нектара с сохранением всех полезных качеств. Археологами была найдена ёмкость с медом, которая хранилась порядка нескольких столетий. Единственное, что может лишить мед его полезных свойств — нагревание более 50-ти градусов по Цельсию.

Употребление меда ежедневно в малых дозах — отличный способ профилактики острых респираторных, вирусных заболеваний. Средство поможет избежать проблем с сердечно-сосудистой и пищеварительной системой.

В современном мире лидером по производству меда считается Китай. Что касается добычи самого дорогого меда в мире, здесь ведущую позицию занимает Израиль. Цена оправдывается тем, что пчелы, которые его добывают, питаются исключительно экстрактом женьшеня. Интересный факт, что для того чтобы получить 100 грамм нектара, пчёлке необходимо облететь не менее ста тысяч цветков.