Молочные супы

Суп молочный с рисом

Понадобится: стакан молока, 100 миллилитров воды, 20 грамм круглого риса, 10 грамм масла, ложка десертная соли и сахарного сиропа.

Крупу нужно перебрать и несколько раз промыть в воде комнатной температуры. Следом необходимо всыпать рис в кипяток и варить до полуготовности. В емкость влить молоко, когда оно закипит — добавить соль.

Разлить суп непосредственно по тарелкам, положить кусочек масла и влить сахарный сироп. Пшеничные хлопья станут отличным дополнением к блюду.

Молочно-вермишелевый суп

Ингредиенты: стакан молока, 100 грамм воды, 20 грамм мелкой вермишели, около 5 грамм соли и сахарного сиропа, масло — небольшой кусочек.

Для начала необходимо вскипятить воду, добавить к ней соль, сироп из сахара и вермишель. Через 10-15 минут влить подогретое молоко и дождаться кипения.

В каждую тарелку положить небольшой кусочек масла и влить суп.

Молочный суп с манкой

Ингредиенты: стакан молока, 100 мл воды, 20 грамм манки, чайная ложка соли, кусочек масла.

Полпорции молока разбавить с теплой водой и нагреть до полного кипения. Следом засыпать манку, поставить на огонь на 20 минут при небольшом кипении. Добавить остальное молоко. Суп заправить солью, масло положить отдельно в тарелки. Пшеничные гренки отменно подойдут к данному блюду.

Суп молочными с манными клецками

Ингредиенты: 200 грамм молока, стакан воды, яйцо, 5 грамм соли и сахарного сиропа, 30 грамм манки, масло.

Вскипятить полстакана подогретой воды, молоко, добавить непосредственно соль и сладкий сироп. Клецки чайной ложкой формировать и опускать в кипящий суп. Через 5-7 минут блюдо готово. Масло разложить по тарелкам с горячим молочным супом.

Приготовление клецек. 5 грамм масла и полстакана воды вскипятить, немножко посолить, манку, варить на протяжении 10 минут. Когда каша остынет, добавить желток яйца и перемешать.

Суп молочный с ячкой

Понадобится: 200 мл молока, полтора стакана воды, яйцо, масло, соль 5 грамм, 50 грамм ячневой крупы.

Крупу перебрать и на сухой сковороде поджарить до желтого цвета. Следом засыпать ее напрямую в кипяток и варить до двух часов  при слабом кипении. Когда каша станет мягкой, протереть ее через сито и прокипятить с молоком. Добавить соль.

Перед трапезой к супу присоединить сырой желток, смешанный с несколькими ложками молока. Смесь прокипятить 2-3 минуты и заправить маслом сливочным.