Молочно-овсяный суп

Ингредиенты: полстакана молока, 350 грамм воды, 40 грамм овсяной крупы или хлопьев, желток, чайная ложка соли, 15 грамм зеленого молодого горошка, брусок сливочного масла.

Дробленную овсянку тщательно вымыть, лучше процедуру повторить несколько раз. Залить крупу прохладной водой на два часа. В той же воде проварить кашу около получаса, протереть через мелкое сито. Овсяное пюре заправить горячим молоком и добавить отваренный горошек, прокипятить несколько минут.

Перед едой добавить к супу масло сливочное, желток с 2-3 ложками молока, ранее прокипяченного. Гренки станут отличным дополнением к супу. Вариант приготовления молочно-овсяного супа без горошка возможен.

Суп молочный с картошкой

Ингредиенты: стакан молока и воды, два небольших картофеля, соль — десертная ложка, масло сливочное, хлеб — один брусок.

Овощи помыть и почистить, нашинковать тонкой соломкой и сварить в подсоленной воде. Процесс занимает 30 минут. Следом к картофелю добавить соль и теплое молоко. Через 2-3 минуты блюдо готово. В тарелку добавить порционный кусочек масла и гренку из белого хлеба.

Суп молочный с «геркулесом»

Понадобится: стакан воды, 200 мл молока, пять грамм соли, 25 грамм «геркулеса», масло сливочное по вкусу.

Крупу необходимо хорошо промыть и оставить на два часа в прохладной воде. По истечению времени в этой же жидкости отварить «геркулес» около получаса.

Когда крупа станет мягкой, присоединяем теплое молоко и соль. Через 2-3 минуты суп готов. В тарелку опустить сливочное масло.

Суп с молоком и цветной капустой

Ингредиенты: стакан молока, 250 грамм воды, 100 грамм капусты цветной, 5 грамм соли и кусочек масла.

Овощной кочан очистить от листьев, разделить на соцветия и промыть под водой. Около 15 минут кочешки проварить в кипящей соленной воде, они должны стать более мягкими. Соцветия достать и проварить в теплом молоке еще около трех минут. Пшеничные гренки и масло сливочное отлично дополнят вкус данного супа.

Молочно-овощной суп

Ингредиенты: 350 миллилитров воды, чуть больше половины стакана молока, соль, масло сливочное, около 50 грамм картофеля и капусты, 20 грамм моркови, 10 грамм зеленого молодого горошка.

Морковь отобрать, помыть и измельчить тонкими кубиками или соломкой. Уложить ее в емкость к растопленному маслу и потушить на умеренном огне до 10 минут. Следом присоединить белокочанную капусту, мелко-мелко нашинкованную, горошек  и нарезанный соломкой в сыром виде картофель. Залить овощи непосредственно горячей водой, посолить и варить под крышкой. Когда ингредиенты станут мягкими, влить молоко и подождать еще две-три минуты. Снять с огня кастрюлю. Гренки из белого хлеба хорошо сочетаются с такими блюдом.