Блюда из кабачков

Употребление кабачков очень полезно в период  ношения малыша. Этот овощ обладает способностью ликвидировать лишнюю жидкость из организма. Поэтому стоит задумать о «кабачковой диете» в третьем триместре беременности, особенно если имеет место отечность и набран дополнительный вес.

Этот овощ наделен мочегонным свойством, поэтому будет очень кстати, если в последнем триместре возникли проблемы с повышением давления.

Кабачки окажут помощь в его снижении. В состав овоща включен калий и магний, что благоприятно повлияет на формирование сердечной системы малыша. Богатство  овоща железом принесет пользу для развития кровотоков ребенка. Конечно нельзя ограничить питание одними кабачками. Их необходимо кушать с углеводами – картофелем, рисом и обязательно с белками – мясом, рыбой.

Воспользуйтесь вкусными, простыми в приготовлении и полезными будущим мамочкам рецептами кабачковых лакомств.

Кабачковые оладики

Ингредиенты:

  • Кабачки – 200г
  • Мука высшего сорта – 2 ст.л
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Соль – 5 г
  • Растительное масло – 100 мл

Приготовление:  Кабачки необходимо помыть, затем  очистить от кожуры и мясистой сердцевины с семенами.

Овощ разрезать на кусочки и перемолоть в мясорубке, либо кухонном комбайне. Также можно измельчить блендером  — кому как удобно.

К полученной смеси добавить муку, предварительно взбитое яйцо и соль.

В случае получения густой смеси, необходимо ее разжидить, добавив немного молока.

Далее слепить лепешки из приготовленной смеси и прожарить их на сковороде с двух сторон. Жарка займет не более 3-5 минут, до образования румяненькой  корочки.

При подаче в блюдо можно добавить сметану и зелень.

Кабачки с рисовой начинкой

Ингредиенты:

  • Кабачки – 300 г
  • Рис – 30 г
  • Мука – 1 ст.л
  • Масло сливочное – 30 г
  • Куриное яйцо – 2 шт
  • Сметана – 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Укроп – несколько веточек

Приготовление:  Рис отварить в просоленной воде. Яйца хорошо взбить . Укроп мелко накрошить. Перемешать яйца, укроп с рисом и присолить. Фаршировка готова. Кабачки обмыть , срезать кожуру , обрезать верх, очистить от мясистой сердцевины. Это удобно сделать ложкой. Далее начинить кабачок рисовой начинкой и уложить в форму для выпечки.  Сметану соединить с мукой и полить смесью кабачок.  Отправить блюдо в духовку, согретую  до 180 градусов и томить  около 40 минут. При желании, сначала можно обжарить кабачок на сковороде, а затем тушить на медленном огне до размягчения овоща. Только необходимо плотно прикрыть кабачки.  Блюдо не пригорит, если постоянно добавлять в него по 1-2 столовым ложкам воды.

Кабачки с мясной фаршировкой

Ингредиенты:

  • Кабачки – 300 г
  • Мясо – 200 г
  • Рис – 30 г
  • Сливочное масло – 20  г
  • Томат  — 2 ст.л
  • Мука – 1 ст.л
  • Куриное яйцо – 1 шт
  • Вода – 300 мл
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Лук репчатый – 1 шт

Приготовление: Мясо необходимо сварить. Вареное мясо надо измельчить. Используйте мясорубку. Лук нарезать и обжарить на сковородке. Отварить рис до готовности. К перемолотому фаршу добавить лук с рисом , куриное яйцо  и перемешать.

Кабачки промыть, срезать шкурку  и разделить на 4 части. Обязательно извлечь мясистую сердцевину с семенами.  Овощи начинить фаршем и выложить на сковородку, либо форму. Теперь необходимо приготовить соус.  Для этого сливочное масло надо расплавить на сковородке. Муку просеять и добавить к маслу. Обжаривать смесь  постоянно мешая. К смеси влить томат и 100 мл мясного бульона, оставшегося от сваренного мяса. Вскипятить смесь. Соус готов.  Залить соусом выложенные на сковородку кабачки и отправить в духовку, заблаговременно разогретую до 200 градусов минут на 25-30.